Contaminantes Químicos en Alimentos

Decodificando la toxicología alimentaria: comprendiendo y previniendo riesgos de contaminantes químicos.

Convocatorias

Fecha inicio	Fecha final	Inscripción al Curso
22 de Mayo de 2024	28 de Agosto de 2024	Abierta - Inscríbete
19 de Junio de 2024	28 de Septiembre de 2024	Abierta - Inscríbete

Duración: 50 horas

Precio: 195 Dólares Americanos

Diploma: Para compartir online de forma segura

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FAQ: Preguntas y respuestas frecuentes

Certificado RSC

(34) 601 615 098 (34) 601 615 098

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Objetivos

Comprender los principios generales de la toxicología y obtener herramientas que nos permitan proteger la salud de los consumidores.

Identificar las sustancias químicas que pueden incorporarse a los alimentos a lo largo de las etapas de la cadena agroalimentaria.

Conocer el origen o las principales fuentes de emisión de contaminantes químicos, sus características y el impacto que producen en los ecosistemas.

Conocer los usos de sustancias químicas en la industria alimentaria.

Conocer las consecuencias de la presencia de sustancias químicas contaminantes en el organismo humano.

Describir el rol de la legislación alimentaria en la regulación de contaminantes químicos en alimentos.

Comprender cuáles son los factores que influyen en la toxicidad de las sustancias químicas.

Conocer las Buenas Prácticas de Manufactura que previenen o disminuyen la contaminación química de los alimentos.

Autor

El contenido y las herramientas pedagógicas del curso Contaminantes Químicos en Alimentos , han sido elaboradas por un equipo de especialistas dirigidos por:

Silvina Ricartes

Especialista en Alimentos. Asesora en Buenas Prácticas de Manufactura cuenta con más de 10 años de experiencia en la formación profesional y el desarrollo de proyectos educativos tecnológicos del sector.

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