Aditivos en la Industria Alimentaria
Clasificación, importancia en la industria, aplicación y normativas que rigen su uso.
Convocatorias
| 20 de Noviembre de 2024 | 28 de Febrero de 2025 | Abierta - Inscríbete |
| 11 de Diciembre de 2024 | 28 de Marzo de 2025 | Abierta - Inscríbete |
| 22 de Enero de 2025 | 28 de Abril de 2025 | Abierta - Inscríbete |
Duración: 30 horas
Precio: 125 Dólares Americanos
Diploma: Para compartir online de forma segura
(34) 932 721 366 (34) 601 615 098
Formas de pago seguras Ecommerce Europe Trustmark:
Transferencia bancaria
Visa
Objetivos
Entender la importancia del uso ético y la aplicación de los aditivos en la Industria Alimentaria, además de su clasificación y las normas que rigen su uso.
Clasificar los aditivos alimentarios más utilizados según las funciones que desempeñan en los alimentos.
Conocer las aplicaciones técnicas de los aditivos alimentarios según las necesidades del producto final y del consumidor.
Presentar un resumen de los alimentos en los que no es permitido el uso de aditivos alimentarios, según lo estipulado en el Reglamento EC 1333/2008 de la Unión Europea.
Seleccionar de forma adecuada los aditivos a utilizar en la elaboración de productos, según la naturaleza del alimento y las propiedades de los aditivos que se quiera incorporar.
Entender el impacto que tienen los aditivos alimentarios en la seguridad, calidad y economía de los productos.
Conocer los diferentes inhibidores de alteraciones y modificadores de textura que existen en la Industria Alimentaria, así como su criterio de selección.
Conocer las ventajas y desventajas que los aditivos alimentarios ejercen en la salud de los consumidores.
Adquirir los conocimientos necesarios para formular y desarrollar nuevos productos alimenticios en base a las características deseadas del producto.
Conocer los factores a considerar para una selección adecuada de aditivos en los alimentos.
Autor / Tutor del curso
El contenido y las herramientas pedagógicas del curso
Aditivos en la Industria Alimentaria , han sido elaboradas por un equipo de especialistas dirigidos por:
Andrea Carolina Jaramillo Chicaiza
Ingeniera Química con experiencia en la Industria Alimentaria como consultora en la formulación y desarrollo de productos en diferentes empresas.
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